常見問題Q&A
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司康的保存與食用
Q.司康如何保存？
A: 司康屬於快速麵包的一種，容易老化。冷藏保存反而會加速司康中澱粉老化作用，使司康失去水分口感變乾。推薦司康的最佳保存⽅式是
冷凍密封保存。冷凍可保存21天、常溫可保存24⼩時。
*建議使⽤密封容器(保鮮盒或夾鏈袋)收納，防⽌冰箱異味影響風味。
Q.司康禮盒如何保存？
A: 法塩司康禮盒為訂製商品，於取貨前⼀天製作、當日冷凍出貨，出貨後冷凍保存21天。
依照不同⼝味有建議的最佳食⽤⽅式，退冰⾄常溫享⽤、或以烤箱加熱5~8分鐘。禮盒中附有各種⼝味專屬的食⽤說明⼩卡，建議收到禮盒之後可先取出說明小卡詳加閱讀，再將禮盒整份冷凍保存，想吃一顆退冰一顆，以最佳食用方式回溫或加熱。
Q.司康冷凍出貨新鮮嗎？
A: 相較於常溫保存的司康、當⽇製作完成後急速冷凍保存，最能夠鎖住司康⽔份保持濕潤度。
真空密封、冷凍出貨的袋裝司康是最受常客歡迎的商品。居家常備、想吃⼀顆退冰⼀顆，隨時在家重現司康下午茶的美味。
Q.司康的最佳食⽤⽅式？
A: 法塩⼤部分的司康適合 『完全常溫』狀態享⽤，在家回烤使⽤烤箱預熱⾄160度、烤5~8分鐘趁熱享⽤⼜是另⼀種風味。考量每⼀款司康有專屬的最佳食⽤⽅式，更詳細的食⽤⽅式請參考商品⾴⾯說明或購買時附上的司康食⽤說明⼩卡。
Q.『淋醬巧克力司康』需要回烤嗎？
A:建議不需要。『淋醬巧克力司康』採用法國莊園級巧克力製作，退冰至常溫享用可品嘗到頂級巧克力細緻的風味變化。加熱回烤後表層巧克力淋醬會呈現融化現象，加熱過後的巧克力香氣較鮮明濃郁，但細微的風味變化卻不易展現。
若是第一次購買，建議先嘗試退冰至常溫享用，感受不同產區巧克力的風味層次。
Q.在家回烤司康好吃的秘訣？
A: 烤箱一定要預熱。
避免司康外部烤焦裡面卻還是冰冷的狀態，建議事先退冰至常溫。或是採用鋁箔紙將司康包起來烘烤，受熱較均勻也可以避免上方過焦的困擾。也可以烘烤前在司康表面噴點飲用水，避免讓司康水分散失導致口感乾硬不佳。
Ｑ.我家沒有烤箱如何加熱司康？
A: 除了『香草起司司康』⼀定要充分加熱之外，其他⼝味的單品司康都可以常溫享⽤，不需加熱⼀樣美味。若您喜歡熱熱的司康、家中卻沒有烤箱，其他替代⽅式還有：
1.使⽤氣炸鍋，將司康噴一點飲用水再加熱
2.使⽤電鍋乾蒸。將常溫司康噴⼀點⽔、底部墊上烘焙紙，不需內鍋直接放在鍋子裡按下開關，待開關跳起即可。若此時司康仍不夠熱，可依上述方式重新再操作一遍
3.使用平底鍋～先將平底鍋燒熱，接著將退冰至常溫的司康表面噴一點飲用水，放置在網架上置入鍋中，蓋上鍋蓋以小火悶烤3~5分鐘直至司康表層微酥內部鬆軟
Ｑ.可以使⽤微波爐加熱嗎？
A: 微波爐加熱容易將司康⽔分蒸發、呈現過乾的⼝感，我們不建議採⽤。
*以上建議保存時間皆指「未開封狀態」，若開封後請儘快食⽤完畢。
*如購買之甜點未列於上⽅或不清楚保存⽅式，歡迎加入LINE ID：@scones_fos
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